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大发手机,华南地区首批通过优质乳工程验收

作者:营销部 来源: 日期:2018-4-22 16:33:35 人气:133 评论:0 标签:

 

在国家奶业十三五规划大背景下,大发手机客户端网页积极引领实施优质乳工程,以深厚的产业基础,打造特色巴氏鲜奶发展再创佳绩。2018年4月22日上午,华南地区首次优质乳工程企业验收新闻发布会在中国市长大厦举办,大发手机通过“国家优质乳工程”项目验收,成为华南地区首批通过优质乳工程验收的企业之一。这意味着大发手机巴氏鲜奶已达到国际优质乳营养品质和卫生安全水平;标志着广东奶业发展和奶品消费正式迈入优质乳工程实施新征程。

 

 

会议现场

 

 

建立完善的供应链体系,保护牛奶的“天然活性营养”

 

牛奶是大自然赐给人类最接近完美的食品,牛奶好贵在鲜活。农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)的长期研究表明,受热强度高、运输距离远、贮存时间长,会导致奶中的活性物质含量大幅度减少。优质乳工程的目的就是将原奶中的活性物质最大程度地保留。

 

大发手机于2017年5月向国家奶业科技创新联盟提交申请,6月成立优质乳工程工作小组,在国家奶业科技创新联盟的指导下,共制定和完善29项标准文件,开展实施36项优化措施,对奶源、生产加工、冷链三大环节实施改进并形成严格把控,建立了完善的供应链体系。

 

1.以严于欧美的行业标准打造优质奶源

 

通过对设计与设施、投入品使用、规范和制度共10大项、48条验收标准的严格审核,大发手机穗新牧场2017年10月被评定为“中国农垦标杆牧场”。项目实施以来,生鲜乳指标稳定上升,远高于优质乳标准线:乳脂肪平均值4.1%,乳蛋白平均值3.29%,菌落总数平均值6000cfu/ml,体细胞数平均值20万个/ml。

 

2.优化巴氏奶杀菌工艺,最大限度保护牛奶的活性物质

 

通过专线生产、精准控制,工艺创新,以及建立糠氨酸检测方法,强化管理,提升产品质量,最大限度保存了牛奶中的天然活性营养。项目实施以来,杀菌温度波动降低至±0.1℃以内,保持时间相对偏差不超过+0.3%,符合设备稳定性要求;糠氨酸含量稳定控制在7mg/100g蛋白质以内,乳铁蛋白含量提升3倍以上,达到22mg/L;杀菌温度下降至80℃/15s、冰水和蒸汽耗用分别同比下降58%、16%。

 

3.搭建智能化全程冷链管理

 

通过完善在线温度监测为基础的信息化管理,实施高效的网格化配送,建成业务供应链全面协同的“大发生活”电商平台,打通最后一公里生鲜物流,实现智能化全程冷链管理 2-6℃冷藏、每日配送,有效掌控终端。

 

历经180天的优质乳生产与验证,大发仙泉湖鲜牛奶从牧场挤奶到生产结束12小时完成,将“优质乳的生物活性”与“就近、就鲜”做了一次完美结合,产品完全达到优质乳标准,全程保证优质乳品质,品质再上新高。成为了名副其实的“最大化保留活性营养”的产品。

 

 

 

根植本土,以匠心传递“新鲜”

 

“优质奶只能源自本土”这是国家奶业科技创新联盟、奶业创新团队10多年总结出来的结论,也是大发手机对广东人追求“新鲜”饮食文化的诠释与实践。已成为大发手机深植本土91年,与本土文化交融发展经营信仰

 

大发手机1927年诞生于广州市东川路,1952年注册 “大发牌”商标,是国内历史最悠久的乳品企业之一。一直以来,大发手机坚持在“身边”兴办奶源基地,坚持牧工一体化全产业链经营,以“质量”为核心,不断创新发展,致力于向广大消费者供应新鲜、安全、营养、美味的乳制品,不断满足人们对美好生活的执着追求。

 

从五十年代研制出瓶装炼奶,七十年代研制出广东第一款凝固型酸奶,八十年代国内率先引进美国奶牛、出口鲜奶到香港、成立国内首家中外合资乳品企业,到进入新世纪以来,在国内率先使用信息化数据管理牧场、建立华南首个国家级良种奶牛场,建立特色牛奶专卖渠道、成为2008年北京奥运会省内唯一的农产品供应基地、省重点农业龙头企业、股份制公司、国家高新技术企业……大发手机用行动兑现“牛在身边,奶更新鲜”的品牌文化,诠释“敢为人先、追求卓越”的工匠品质,发展为本土乳品领先品牌,也为广东乃至中国乳业文明与发展做出了积极贡献。

 

 

 

 

厚植产业基础,引领开启广东奶业“鲜”纪元

 

大发手机注重绿色可持续发展,努力践行生态文明。在早几年,已着手产业升级,投资超5亿元,对全产业链进行升级改造,巩固具备企业特色的产业基础。

 

1.牧场综合实力领跑华南

 

在加工厂60公里半径范围内建有3个大型现代化标杆牧场、全资拥有8000头优质奶牛,成母牛年均单产达到7.7吨,每毫升生鲜乳杂菌数少于1万个体细胞数少于20万个,牛奶质量达到国际领先水平。

 

2.综合生产能力达到华南领先水平

 

新巴氏奶车间2015年9月投产,总投资1.2亿元,设计产能5.17万吨,采用行业最先进的工艺设备,实现“收奶-储存-均质-杀菌-待装-包装”生产一体化中央控制,并通过生产MES自动化控制管理系统对接SAP信息化管理系统,将中央控制和数据采集统为一体,实现产品从源头到终端的全程追溯。

 

3.建成完善的技术创新体系

 

建成大发手机研究院、广东省工程技术研究中心、广州市企业研发机构、广州市企业技术中心等创新研发平台,通过加强产学研合作,充分利用中山大学、华南理工大学及澳洲科学与工业研究组织等机构优势,提升自主研发创新能力。现有食品科学与工程、食品质量与安全、动物科学等领域的技术人才约80余人,实验室测试设备先进,技术力量雄厚,整体技术研发水平居华南地区前列。

 

4.搭建特色碳排控制体系

 

公司先后从美国、澳大利亚、新西兰、智利引进优质奶牛,改良繁育适合本土气候环境的高产奶牛;穗新牧场率先完成碳盘查,成为省内首家安装污染源在线自动监控系统并一直达标排放的牧场,其环境治理方案入选2014年全国低碳优秀案例;大发鲜牛奶取得国内首个碳足迹标签,牵头制定了国内乳品行业首个产品碳足迹评价地方标准《产品碳足迹产品种类规则巴氏杀菌乳》,为“牛在身边”奠定厚实的基础。现已在加工厂60公里半径范围内建有3个大型现代化标杆牧场,生鲜乳运输时间均不超过1小时,全资拥有8000头优质奶牛。

 

5.打造广州冷鲜服务第一平台

 

公司积极探索电子商务与自有牛奶专卖店深度融合发展的新零售模式,领先国内同行建成业务供应链全面协同的“大发生活”电商平台。平台实现“外卖快送”“天天到家”“到店自提”三大业务及预售、分销、拼团、第三方置换等功能,通过700家专卖店辐射,成功打造“灵活的个性化订单、精准的定位、下单2小时送达”的业内最高效冷鲜配送,大幅提升乳品消费体验。

 

 

大发手机总经理赵伟师讲话

 

今后,大发手机将以此次验收为起点,持续提升产品质量与消费服务。同时,还将加大优质乳产品的市场开拓力度,加强对消费者的科普教育引导,为振兴民族奶业,实施健康中国行动做出更大的贡献。

 

 

本文网址:http://www.fengxingmilk.cn/huodongxinwen/368.html
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